Бёдра индюшиные запечённые

Ингредиенты:

Индюшиные бёдра - 2 шт (общий вес - 2,5 кг)

Специи:

Соль,перец чёрный и красный, чабрец,орегано

Чеснок давленный - 7-8 зубчиков ,около 30-40 гр.

Масло оливковое (для смазки кусков мяса и противней) -40-50 мл

Уксус винный - 15-20 капель.

Как готовить:

Мясо очистить от шкуры и лишнего жира.

Сделать ножом глубокие надрезы в мясе (6-8 на каждом бедре) и натереть весь кусок мяса давленным чесноком,

заталкивая его во все порезы.Тщательно втереть в мясо оливковое масло, а затем посолить, поперчить и посыпать специями.

После этого положить мясо в не окисляемую посуду и сбрызнуть каждый кусок винным уксусом.Накрыть мясо крышкой и

положить замаринованное мясо в холодильник на 4-6 часов.

На противень уложить пищевую фольгу, смазать её оливковым маслом, положить мясо, фольгу накрыть и сверху и плотно завернуть концы.

Отправить мясо в заранее разогретую (200 град.) духовку на час, затем верхнюю фольгу убрать и запекать ещё минут 30 до

образования поджаренной корочки.