Дипы

Ингредиенты:

для дипа цуккини-огуречного:

цуккини 500 гр.,

огурец салатный 1/2 шт.,

лимон 1/2 шт.,

овечий сыр(брынза) 200 гр.,

зубчик чеснока,

раст.масло 3 ст.л.,

чили,соль,перец.

-------------------------------

для зелёного дипа:

луковица маленькая 1 шт.,

пучок петрушки,

пучок зел.лука(тонк.),

сметана жирн. 250 гр.,

Йогурт натур. 500 гр.,

соль,перец.

--------------------------------

для розового дипа:

лук 2 шт.,

чеснок 2 зубчика,

бульон овощн.1/8 л.,

молотая красн.паприка(не остр.) 2 ч.л.,

томат-паста 2 ст.л.,

соль,перец,

красный сладкий перец 3 стр.,

уксус Бальзамико бел. 5-6 ст.л.,

сливки 200 мл.

Как готовить:

Добрый вечер!

Сегодня занималась приготовлением дипов.

Доча идёт на вечеринку,понесёт с собой вкусные соусы...

Прошу прощения за "товарный вид"!

Очень торопилась и сразу разложила по "коробочкам".

Начнём по порядку:

1)Дип из цуккини и огурца:

Овощи помоем,цуккини очистим и порежем кубиками,обжарим в раст.масле.

Огурец очистим от кожицы ,вынимаем серединку(с семенами),

порежем кусочками и отправим в сковороду к цуккини.

Прожарим вместе пару минут,выжмем туда сок лимона,

добавим порезанный мелко чеснок,

посолим и поперчим по вкусу.

Отправляем эту овощную смесь в блендер,

кладем туда же сыр и чили,измельчаем,посолим и поперчим,

если это нужно,первый дип готов!

2)Дип зелёный:

Почистим и порежем мелко лук.

Помоем петрушку и зел.лучок и тоже порежем.

В ёмкости соединяем йогурт,сметану,лук и зелень,

посолим и поперчим по вкусу,перемешаем,как следует,

дип готов,украсим сверху зеленью.

3)Дип розовый:

Почистим лук и чеснок,крупно порежем.

Овощной бульон доведём до кипения,добавим молотую паприку,

томат-пасту,кубики лука и чеснока,соль и перец по вкусу.

Поварим на слабом огне 20 минут,остудим.помоем и порежем перчики,удалив семена и плодоножку.

Отправляем перчики и остывшую овощную смесь

в кух.комбайн,пюрируем их.

Приправим уксусом,солью и перцем.

Взбиваем сливки в густую пену и соединяем по частям

с дипом,готово!

Отличные дипы к мясу,овощам и чипсам!