Coulis из помидор

Ингредиенты:

750 гр.спелых мягких помидор

2 средних луковицы

2-3 зубка чеснока

1-2 лавровых листочка

1 веточка розмарина/у меня сухой 1/4 ч.л./

орегано 1/4 ч.л.

1 веточка базилика /1/4 ч.л. сухого/

мята 1/8 ч.л.

70 мл.оливкового/растительного/масла

7 горошин чёрного перца/раздавить на крупные кусочки.но я использовала свежий молотый перец из мельницы/

щепотка сахара

1 ст.л.качественной ярко-красной томатной пасты. только.если помидоры не очень красные.

соль.перец молотый по вкусу.

Как готовить:

помидоры очистить от кожицы и семечек и нарезать мелкими кусочками.

в сотейнике нагреть масло.добавить раздавленный перец-горошек.

следом добавить лук нарезанный мелкими кусочками и натёртый на тёрке/можно через пресс/чеснок.тушить 2-3 минуты.

добавить помидоры и пасту/по необходимости/.сахар.соль и молотый перец.орегано и розмарин.убрать огонь до минимума и тушить приблизительно час.

за пять минут до окончания добавить базилик.мяту и лавровый лист.

сервировать с макаронами.рисом.картофелем и просто кушать с хлебушком!!!

P.S.и ещё один маленький секрет.чтобы соус блестел. когда он готов и снят с плиты.я добавляю 1-2 ст.л. масла!

ароматный.нежный.вкусный.....в общем попробуйте!А нам очень понравилось!!!