Маринованная капуста с сельдереем

Ингредиенты:

2 кг капусты

0,5 кг моркови

6 средних луковиц

2-3 головки чеснока

сельдерей (2-3 пучка)

Рассол:

1 л воды

0,5 стакана сахара

3/4 стакана яблочного уксуса

2 ст. ложки соли (без верха)

Как готовить:

1. сварить рассол

2. морковь натереть на терке

3. лук порезать кольцами

4. чеснок разделить на зубчики и мелкие оставить целиком, крупные - разрезать вдоль на несколько частей

5. сельдерей порезать не очень крупно

6. капусту порубить или натереть на терке

7. уложить в кастрюлю или другую емкость слоями: капусту(небольшой слой), морковь,лук,чеснок,сельдерей, затем опять капусту. морковь и т.д. В зависимости от объема посуды, может получиться по 2-3 слоя каждого продукта. Залить все горячим рассолом, поставить сверху гнет и оставить мариноваться при комнатной температуре 2 дня. Затем капусту хранить в холодильнике.