Мелидзаносалата (баклажановая замазка)

Ингредиенты:

2 баклажана

4-5 ст.л. оливкового масла

1-2 зубчика чеснока

1 ст.л. лимонного сока или винного красного уксуса

100 г натурального густого йогурта (можно делать с фетой, на худой конец - с брынзой)

1/2 маленькой луковицы

1/3 ч.л. соли

немного чили

Как готовить:

Баклажаны помыть и запечь на мангале как шашлык (около 25 мин) - баклажаны должны быть внутри полностью мягкими (можно запечь в духовке - около 1 часа).

Очистить от шкурки (шкурка легко снимается руками). В блендер сложить очищенные баклажаны, масло, чеснок, лимонный сок, йогурт (или сыр), лук, соль и чили, все измельчить до однородной пастообразной массы.

Подавать с тостами.