Салат из проростков с курицей

Ингредиенты:

Филе цыпленка – 200-250 г (одно большое филе);

Грибы свежие (вешенки) – 250 г;

Проростки фасоли консервированные (Бондюэль) – 1 банка;

Масло сливочное – 50 г;

1 зубчик чеснока;

Сок лимона;

Соль, черный перец по вкусу;

Немного зелени петрушки.

Как готовить:

Филе нарезать кубиками 1,5*1,5 см, обжарить на сливочном масле до образования корочки, добавить крупно порубленные грибы, раздавленный нечищеный чеснок, жарить вместе до выпаривания жидкости и готовности грибов. Остудить, выбросить чеснок, добавить проростки из банки (рассол отцедить), посолить поперчить, полить лимонным соком, посыпать зеленью петрушки.