Салат "Вечерний бриз"

Ингредиенты:

300 г зеленой спаржи

150 мл сливок жирностью 33%

120 г сыра "моццарелла"

80 г сыра "дор блю"

200 г салата-латука

4 средних помидора

4 перепелиных яйца

1 ч. л. соевого соуса

1 ст. л. рубленой петрушки

Как готовить:

Спаржу промыть, черешки зачистить и припустить 5 мин. в подсоленной воде, охладить. Сыр «дор блю» и сливки взбить вместе в блендере до состояния жидкой сметаны, ввести соевый соус. Помидоры очистить от кожицы и семян. Половину из них порезать кубиками, остальные – ломтиками. Ломтики томатов заправить 2/3 сливочного соуса, выложить на тарелку с листьями салата. Сверху поместить побеги спаржи, кружочки моццареллы и рубленые томаты. Украсить все оставшимся соусом, вареными перепелиными яйцами и рубленой зеленью.