Перигорский салат с куриной печенкой

Ингредиенты:

100 г листового салата

1 яблоко

1 красная луковица

1 лимон

15 г сливочного масла

300 г куриной печенки

100 г шпика

4 ст. л. орехового масла

2 ст. л. малинового уксуса

8 ядрышек орехов

соль

перец

Как готовить:

Вымыть и обсушить салат. Очистить яблоко, измельчить и полить лимонным соком. Обжарить на сливочном масле мелко порезанную печенку, добавить шпик, нарезанный полосками. Перемешать и томить 5 минут.

Приготовить заправку из орехового масла, уксуса, соли и перца. Выложить тарелку листьями салата, поверх положить яблоки, затем печенку со шпиком, полить уксусной заправкой и украсить колечками лука и орехами.

Делала этот салат впервые с опасением, так как не очень принимаю яблоки в салатах, но тут они вполне гармонично сочетаются. Очень вкусный салат, к сожалению у меня дома не все печенку любят, готовлю редко.