Салат наш любимый

Ингредиенты:

150-200гр хамона,

(но сойдет и сыровяленая свиная шея,(нарезка)),

пучок свежих салатных листьев,

пучок салата "айсберг",

(но сойдет и верхушка пекинской капусты),

1 маринованный красный перец,

10 шт. оливок или маслин,

10-15шт. цветов каперсов,

пару маринованных патиссонов (если есть),

пару маринованных корнишонов,

можно жемчужные луковички,

красный винный уксус,

оливковое масло,

смесь прованских трав,

лимон или лайм,

кусочек пармезана.

Как готовить:

Зелень вымыть, просушить бумажным полотенцем. Порвать руками салат, нарезать айсберг или пекинскую капусту. Выложить в центр большого блюда горкой.

Порезать брусочком корнишоны и маринованный перец. Патиссоны на четыре части. Выложить все сверху на зелень. Сбрызнуть чуть-чуть оливковым маслом. Сверху на зелень выкладываем сыровяленое мясо. В центр салата кладем маслины или оливки и каперсы. (Можно добавить жемчужный лучок).

Пармезан нарезать тоненькими пластинками(можно потереть на терке), посыпать весь салат.

Лимон разрезать на четыре части. Тоже кладем на блюдо к салату.

Посыпать салат смесью прованских трав.

Подавать с оливковым маслом и красным бальзамиком.

Есть этот салат вкуснее всего так. Каждый кладет себе в тарелку все составляющие салата. Поливает маслом и бальзамиком. Если не хватает кислоты - выдавить лимон. В кусочек мяса заворачиваем зелень, перец, огурчик и пармезан. Или зелень, патиссон, оливку или каперс и пармезан. Запиваем любимым вином