Салат с курицей на подушке из овощей

Ингредиенты:

Куриная грудка-100 г

Морковь-1/2 шт.

Сладкий перец-1/4 шт.

Апельсин-1 шт.

Зеленая стручковая фасоль-10 шт.

Смесь красного и черного перцев молотый-по вкусу

Соль-по вкусу

Огурец свежий-1/2 шт.

Оливковое масло -2 ст.л.

Бальзамический винный уксус -1 ст.л.

Кунжут, семена-1 ч.л.

Как готовить:

Куриную грудку вымыть, обсушить,посолить ,поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке при температуре 220 градусов в течении 30-35 минут.

Пока готовится курица, морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде до готовности(5 минут).

Сладкий перец нарезать соломкой.

Огурец нарезать соломкой.

Из апельсина вырезать дольки.

Нарезанные овощи: сладкий перец, морковь и огурец соединить и выложить в центр блюда.

Запеченную куриную грудку нарезать и выложить на горку овощей.

По бокам украсить стручковой фасолью и дольками апельсина.

Приготовить заправку: для этого соединить оливковое масло, винный уксус, посолить, поперчить.

Полить заправкой блюдо и посыпать семенами кунжута.