Авокадо по-испански

Ингредиенты:

3 шт. сушеного инжира

3 ст.л. красного вина

4 ст.л. оливкового масла

Соль и перец из мельницы

1 апельсин

1 авокадо

1 ч.л. лимонного сока

Пучок зеленого лука

Кедровые орешки

Как готовить:

Инжир порезать и размочить в 3 столовых ложках вина. Оливковое масло смешать с солью, перцем.

Апельсины тщательно очистить, затем фрукты нарезать пластинками, выделивший сок не выливать, а собрать в посуду.

Очистить авокадо, удалить косточку, порезать поперек на ломтики.

Смешать вино, слитое с инжира, апельсиновый и лимонный сок и оливковое масло (взбить венчиком до однородной массы). Если заправка покажется кисловатой, добавить щепотку сахара. Зеленый лук мелко порезать. Кедровые орешки поджарить на сковороде без жира.

Авокадо и апельсин выложить на тарелку, посыпать зеленым луком, инжиром и орешками, полить приготовленной заправкой. Приправить солью и молотым перцем.

Можете подавать к столу.

Салат очень необычный по вкусу.