Пестрый салат с кукурузой

Ингредиенты:

1 б.(400 гр)кукурузы

1 сладкий перец

1 жгучий перец

2 маленьких кабачка

3-4 пера зеленого лука

зелень петрушки.

Заправка:

2-3 ст.л.оливкового масла

1 лимон(сок и цедра)

1 ч.л.меда

соль

перец из мельницы(по желанию).

Как готовить:

Кукурузу откинуть на сито.

Перцы разрезать вдоль пополам.Удалить семена и нарезать кубиками.

Кабачки очистить и нарезать кубиками.

Очищенный и помытый зеленый лук нарезать колечками.

Петрушку мелко нарезать.

Все овощи перемешать в глубокой посуде.

Заправка: В шейкере взбить все ингредиенты для заправки до однородной густой массы.

Полить заправкой салат.Хорошо перемешать.Дать настояться несколько минут.Выложить в салатницу.

Летний,яркий,вкусный салат!
Я подавала,как гарнир к курочке.
Попробуйте!