Острый салат из баклажан

Ингредиенты:

2 крупных баклажана

2 помидора

Пучок кинзы и базилика (размер от вашего пристрастия) – мелко порезать

2 зубчика молодого чеснока,если «старче»,то больше

1 чили

1 сладкий зеленый перец

Заливка

4 ст л растительного масла

2 ст л лимонного сока

1 ст л соевого соуса

1 ч л меда

Как готовить:

Баклажан порезать на средние кубики

Сложить в емкость,накрыть и в микро на 4-5 мин (после микро во время обжаривания,баклажаны не так впитывают масло)

На сковороду влить 3 ст л растительного масла

Обжарить баклажаны,выдавить чеснок,перемешать

Порезать чили и болгарский перец тоненько (на бернеровской терке отлично )

Сложить в салатник перцы,зелень,горячие баклажаны и перемешать

Для заправки все ингредиенты смешать (я трясу в закрытой банке)

Влить заправку в салат,перемешать

Пусть постоит минут 10-15

Порезать помидоры кубиками и добавить в салат

Вкусный,острый,свежий летний салат – попробуйте!