Свекольный салат с мандаринами, миндалем и пикантной заправкой

Ингредиенты:

Для салата:

Свекла (крупная) — 1 шт

Салат (зеленый) — 1 пуч.

Мандарин — 1 шт

Миндаль (лепестки) — 1 ст. л.

Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Заправка:

Мед (жидкий) — 1 ч. л.

Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.

Мандарин (сок) — 1 шт

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/3 ч. л.

Как готовить:

Свеклу отварить в кожуре до готовности, натереть на терке, подсолить по вкусу;

Мандарин порезать кубиками (3 дольки оставить для украшения), салат порезать крупно;

Для заправки смешать ингредиенты;

Заправить салат, размешать;

Выложить салат на тарелку, украсить оставшимся мандарином, посыпать миндальными лепестками;

Вкусный, полезный и красивый салатик - очень нежно сочетает в себе вкус мандарина со свеклой и кисло-сладкой заправкой!