Салат с болгарским перцем, помидорами и сыром

Ингредиенты:

Болгарский перец оранжевый 1 шт

Помидор 2 шт

Лук зеленый 4 пера

Куриное филе отварное 450 г

Морковь крупная 1 шт

Зелень петрушки 1 пучок

Сыр твердый 50 г

Заправка:

Сок апельсиновый 3 ст.л.

Оливковое масло ITLV 2 ст.л.

Уксус бальзамический 2 ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Как готовить:

Все овощи ополоснуть в воде. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

Отварное куриное филе нарезать соломкой.

Морковку также нарезать тоненькой соломкой или натереть на терке для морковки по-корейски.

Помидоры нарезать тоненькими дольками.

Смешать все порезанные овощи и куриное филе и сыр, перетертый в крошку или очень мелко нарезанный, в одной чаше. Добавить сюда же мелкорубленый зеленый лук.

Затем к салату прибавить рубленную зелень петрушки.

Дальше нужно приготовить заправку. Для этого в отдельную чашу влить свежевыжатый апельсиновый сок, добавить уксус и оливковое масло ITLV, посолить и поперчить по вкусу.

Салат перемешать и влить в него заправку. Перемешать снова и дать постоять минут 30, чтобы салат пропитался и стал более насыщенным.

Подавать к столу.

Этот салат очень диетический, так как состоит из большого количества полезных овощей и филе куриных грудок, которые считаются одним из самых диетических продуктов. Такой салат поможет и сделать фигуру более стройной, и запастись полезными витаминами и веществами, которых нам так сейчас не хватает весной , и к тому же он отлично подходит в качестве полезного перекуса.