Салат из сельди

Ингредиенты:

2 свеклы

2 картофеля

1 красная луковица

1 яблоко сорта "антоновка"

1 ст. л. лимонного сока

100 г консервированного зеленого горошка

200 г малосольной сельди

20 г зеленого лука

2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла

Как готовить:

Картофель и свеклу тщательно вымыть щеткой, отварить в мундире. Слить воду, дать овощам остыть. Очистить овощи от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать такими же кубиками, сбрызнуть соком лимона. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук вымыть, нарезать по диагонали тонкими колечками.

Картофель, свеклу, яблоко и репчатый лук выложить в миску, добавить зеленый горошек, подсолнечное масло и перемешать. Переложить горкой на сервировочное блюдо. Сверху красиво уложить кусочки сельди. Посыпать салат зеленым луком.

Этот очень простой салат напоминает всем известный винегрет. Но есть своя изюминка в виде сельди.