Салат по-вьетнамски с кисло-сладкими огурчиками

Ингредиенты:

Огурец свежий 2 шт.

Морковь 1 шт

Пророщенная фасоль горсть или сколько пожелаете.

Арахис жареный 2 столовые ложки с горкой.

Салат айсберг несколько листиков.

Креветки очищенные и отваренные 200 г.

Кунжутные семечки обжаренные.

Уксус рисовый 100 г.

Сахар 2 ст л.

Соль 1 ст л.

Зелень кинза,петрушка или какую любите...

Масло оливковое 1 ст л для обжаривания и 1 ст л для заправки.

Как готовить:

Для начала нам нужно приготовить маринад для огурцов.

Уксус доводим до кипения добавляем сахар и соль,можно добавить перец горошком или душистый,гвоздику.

2 огурца режем дольками и заливаем кипящим маринадом.

Оставляем мариноваться пока рассол не остынет,но будет чуть теплый.

Морковь нарезаем фигурно,салат рвем руками,креветки обжариваем на оливковом масле 2-3 мин.

Все складываем в салатницу,добавляем креветки,зелень,фасоль.

Достаем остывшие огурчики перемешиваем с остальными ингредиентами,посыпаем салат арахисом и обжаренными кунжутными семечками.

Берем 2 ст л уксуса от огурчиков смешиваем с оливковым маслом и поливаем в качестве заправки.

Салат должен быть теплый,креветки и огурчики держите в тепле и только перед подачей на стол все перемешать.