Салат из грибов с сельдью

Ингредиенты:

Грибы (у меня вешенки) 150г

Селедка (у меня сельдь в винном соусе) 125г

Творог 100г

Помидор 2 шт.

Луковица красная 1 шт.

Яйца 2 шт.

Петрушка 3-4 веточки

Сметана 2-3 ст. л.

масло раст. для жарки

Как готовить:

Грибы моем, мелко режем и отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности (минут 15 после кипения).

Яйца варим вкрутую и мелко режем, оставив один желток. Селедку режем на мелкие кусочки.

С помидоров снимаем кожицу, мелко режем и обжариваем в кипящем масле минут 5. Помидоры вынимаем шумовкой, в оставшемся соусе обжариваем мелко порезанный лук, тоже минут 5.

Творог разминаем и крошим пальцами. Все продукты соединяем, перемешиваем, заправляем сметаной. Я добавила в сметану столовую ложку винного соуса из под селедки.

Выкладываем в салатник, посыпаем желтком и мелко порезанной зеленью, убираем в холодильник на час или дольше.

Салат очень нежный и приятный. Вкусно с блинами и само по себе.