Картофельный салат со скумбрией в горчичной заправке

Ингредиенты:

Скумбрия горячего или холодного копчения - 1шт

Картофель - 5шт

Сельдерей - 1-2 черешка

Лук зеленый - 1 пучок

Горчица с зернами - 2 ст.л. ( за неимением таковой, заменила дижонской и щепоткой зерен горчицы)

Йогурт натуральный - 2 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Перец черный - по вкусу

Соль ( если скумбрия не соленая)

Как готовить:

Скумбрию очистить от кожи и костей, разделить мякоть на хлопья.

Сельдерей нарезать тонкими дольками, зеленый лук колечками.

Для заправки смешать йогурт, горчицу,растительное масло и черный перец. В оригинале присутствует майонез, я добавлять не стала.

Картофель отварить в мундире 30 минут, слегка остудить, очистить, нарезать ломтиками и сразу же, пока не остыл, смешать с заправкой.

Добавить скумбрию, сельдерей, зеленый лук ( солить или нет, решайте сами).

Подавать салат теплым или холодным.

Это вариация на тему теплых картофельных салатов, столь популярных в Германии и Америке.
Я акцентирую внимание, что скумбрия подойдет любая, и холодного, и горячего копчения. В субботу делала с рыбой горячего копчения. Подавала в тарталетках, которые сама пекла, а фото исчезли. Просто при перекидывании с фотоаппарата испарились неизвестно куда. Расстроилась до слез. Но мы ж, кулинары, народ настырный, нас голыми руками не возьмешь. Вчера решила повторить со скумбрией холодного копчения. На тарталетки времени не было, не обессудьте. Зато два варианта испробовали на менее ценных членах экипажа. Вкусны оба. С рыбкой горячего копчения показалось маленько повкуснее и нежнее. Заметьте, майонез я не добавляла, и хоть есть в оригинале, и без него вкусно!
И еще, для НЕлюбителей сельдерея, коими мы с мужем и являемся. Он вообще не чувствуется, только похрустывает. Так что смело делайте этот салат, он очень вкусный.