Салат весенний с фасолью,тунцом и овощами

Ингредиенты:

• Фасоль красная,пёстрая ПИНТО от МИСТРАЛЬ 400 г.

(в сухом виде =200 г.)

• Перец сладкий 2 шт.(крупные)

• Лук репчатый красный 2 шт.(мелкий)

• Тунец в с/с 150 г.(банка 200 г.)

• Салатные хрустящие листья 1 пачка=125 г.(КОРН+РАДИЧИО)

Салатная заправка:

• Масло оливковое 100 мл.

• Горчица зернёная 1 ст.л.

• Лимонный сок 2 ст.л.

Как готовить:

ФАСОЛЬ:

Красную,пёструю фасоль ПИНТО от МИСТРАЛЬ залейте холодной водой,дайте набухнуть 5-6 часов в прохладном месте.

Набухшую фасоль промойте в холодной воде,поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды(на одну часть фасоли=5-6 частей воды),доведите до кипения,варите на медленном огне под крышкой 2,5 часа,в конце варки добавьте 1,5 ч.л. соли.Дайте фасоли полностью остыть в отваре.

САЛАТ:

Перец вымойте,лук почистите,нарежьте длинными полосками,обжарьте в небольшом количестве растительного масла.Овощи должны оставаться хрустящими.

Салатная заправка: взбейте венчиком оливковое масло+горчицу+лимонный сок.

В салатнике смешайте салатные листья (готовые,чистые,герметично упакованные)фасоль и заправку,перемешайте.Добавьте остывшие перец и лук,кусочки консервированного тунца.

Приготовьте вкусный,питательный,сытный салат как основное блюдо к ужину.