Салат из сердца с грушей

Ингредиенты:

Сердце телячье 500-600г

Огурцы маринованные 5 шт.

Груша китайская 1 шт.

Лук красный 1 шт.

Салат листовой 1 пучок

Укроп 1 пучок

Мед 1 ч. л.

Уксус винный красный 2 ст. л.

Соль

Заправка:

Масло раст. 4 ст. л.

Горчица 1/2 ч. л.

Авокадо 1 шт.

Перец черный

Как готовить:

Сердце очищаем от кожицы, жира и сосудов, отвариваем до мягкости.

Лук и грушу чистим, лук режем тонкими кольцами, грушу соломкой. Уксус и мед смешиваем, доливаем водой так, чтобы получилась половина стакана и заливаем лук и грушу. Держим от 15 минут и дольше.

Сердце режем соломкой, салат режем полосками, огурцы и укроп просто мелко. Достаем лук и грушу из маринада, соединяем все компоненты.

В принципе все это можно заправить майонезом и будет вкусно. Но я пошла другим путем.

В чашу блендера наливаем масло, кладем горчицу и перец, добавляем две ст. л. маринада. Авокадо чистим, трем на терке или просто мелко режем, добавляем. Превращаем все в однородную массу с помощью блендера, заправляем салат.

Слегка маринованная китайская груша отлично сочетается с сердцем. Вкус получается остренький и приятный.
Затруднилась с указанием времени - если включить варку сердца, то долго, если отварить заранее, то минут 20, включая маринование груши.