Пицца с жаренным луком

Ингредиенты:

Для теста:

250г молока,

1 столовая ложка сахара,

4-5 г сухих дрожжей,

1 яйцо,

1 чайная ложка соли,

2 столовые ложки растительного масла,

примерно 500-600г муки.

Для начинки:

600г ветчины,

500 отварных и порезанных грибов( у меня были в банке порезанные-чистый вес 460г),

1 большая луковица,

300-400г твердого сыра,

кетчуп,

майонез,

зелень.

Как готовить:

Рецептов пиццы на нашем сайте много, поэтому свой добавила " как вариант", тем более я уже выставляла рецепт своей пиццы только без картинок...

Тесто я готовлю опарным способом: молоко подогреваю, добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю, всыпаю половину муки,еще раз хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место( кладу опару в маленькую кастрюльку, накрываю крышкой и ставлю в большую кастрюлю с теплой водой-водяную баню).

Когда опара подойдет в нее добавляю оставшиеся продукты и замешиваю тесто. Вымешиваю его до тех пор пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Затем опять ставлю его в теплое место для подъема. Подошедшее тесто 3 раза обминаем( примерное время подъема 2-3 часа).

Готовое тесто разрезаю на 2 одинаковых куска, каждый из которых раскатываю в круглую лепешку, укладываю в форму для выпекания, смазанную растительным маслом, и даю еще немного расстояться. Каждый пласт промазываю кетчупом выкладываю слой пассированного лука, сверху слой ветчины, далее слой грибов( не жалейте продуктов-они должны уйти все на отделку, иначе пицца получится невкусная, как в магазине-из одного хлеба) и ставлю в духовку при 200С до подрумянивания теста примерно 10 минут.

Затем достаю,сбрызгиваю майонезом, посыпаю тертым сыром и зеленью и ставлю еще раз в духовку на 2-5 минут. Пицца готова.

Очень вкусно, попробуйте не пожалеете... и само тесто очень вкусное...

Из этого количества продуктов у меня получается 2 пиццы... а почему делаю две? А потому что мой муж съедает одну за раз...
Кстати , это тесто можно хранить в морозилке... до следующего раза выпечки и его можно использовать не только для пиццы, но и пирожков-это обычное дрожжевое тесто.
И еще один секрет: в дрожжевое тесто лучше добавлять для сдобы растительное масло( как я), с ним тесто пышней и воздушнее получается.