Апельсиново-миндальная симфония

Ингредиенты:

2 больших апельсина

250 гр. миндаля(не жареного)

6 яиц

200 гр. сахарного песка

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст л сметаны или натурального йогурта

1 ст.л. сахара

1 маленький мандарин

Как готовить:

Апельсины хорошенько помыть и отварить в воде в течении 1,5 часов.

Достать апельсины,остудить,порезать на дольки,удалить косточки и прокрутить через мясорубку вместе с кожурой.

Миндаль также прокрутить через мясорубку.

Смешать апельсиновую и миндальную массу,добавить яйца,сахар и разрыхлитель.

Всё хорошенько перемешать.

Форму для запекания выложить пергаментом,вылить смесь и поставить в разогретую до 190 градусов духовку, выпекать около 45 минут.

Достать,дать постоять минут десять,освободить от пергамента и порезать на порционные кусочки.

Смешать сметану(йогурт) с 1 ст.л. сахара.

На середину пирожных кофейной ложечкой выложить немного сметаны(йогурта) и положить половину очищенной дольки мандарина.

Кушать лучше холодными.

Впервые приготовила эти пирожные и могу смело вам порекомендовать их.
Вкусно!
Необычно!
А как ароматно!!!
Хочу обратить ваше внимание,что эти пирожные приготовлены без грамма муки и жира.
Они получаются немного влажными и мягенькими внутри.
Пирожные с божественным ароматом апельсина и мелкими кусочками миндаля настолько дополняют друг друга,что вместе составили НАСТОЯЩУЮ СИМФОНИЮ!