Лахма джун. Турецкая пицца

Ингредиенты:

Тесто

5 стаканов муки

1 и 1/2 стакана воды

немного соли

немного сахара

5 г дрожжей

Начинка

300 г мясного фарша

300 г мелко порезанных помидоров

2 мелко порезанных красных перцев "гамба"

2-3 мелко порезанных луковиц

немного петрушки

щепотка черного перца

щепотка сладкой паприки

1 ложка острой паприки

щепотка соли

Как готовить:

1.Замесить тесто и поставить в теплое место

2.Раскатать тесто на круги диаметром 12-15 см каждый

3.Смешать все ингредиенты для начинки.

4.Положить начинку на центр круга и запекать при 200С пока края теста не позолотятся. Подавать горячим или холодны.

Примечания.

Можно положить фарш на край круга, завернуть смазать маслом или яйцом и запекать.

Я не посыпаю это блюдо сыром, т.к. по традиции не смешиваю молоко с мясом (кошерное блюдо), да и вкуса сыр не прибавит.