Палтус с грибами

Ингредиенты:

филе палтуса 1 кг.

оливковое масло

сок 1 маленького лимона

соль

перец

0.5 мускатного ореха

карри

затар

имбирь

Соус майонезно-грибной

1 большая головка лука

1 морковка

300-350 гр. свежих грибов (шампиньоны)

имбирь

соль

перец

1 стол.ложка майонеза

Как готовить:

В форму для запекания налить немного оливкового масла и сок 1 лимона.

Посолить и поперчить,

натереть мускатный орех и немного имбирного корня,

добавить карри и затар.

Вилочкой все это размешать.

Филе палтуса порезать на кусочки и уложить в форму на все эти специи.

Филе посолить и поперчить.

Соус

Порезать грибы на пластинки и обжарить в масле.Посолить и поперчить.

К грибам добавить нашинкованный полукольцами лук и натертую морковь.

Сюда же натереть чуть-чуть имбиря.

Жарится все до золотистого цвета.

Выключить огонь и положить сюда 1 стол.ложку майонеза.

Все перемешать и уложить соус на рыбу ровным слоем.

Снова поперчить и поставить в нагретую до 170 град. духовку ровно на 20 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью укропа и кинзы.