Узвар

Ингредиенты:

Для приготовления узвара нам необходимо:

1. сухофрукты - 400гр.

2. изюм - 200гр.

3. чернослив - 200гр.

4. курага - 200гр.

5. мед (по Вашему вкусу)

Как готовить:

Узвар - это второе обязательное блюдо, которое должно присутствовать на столе в Святвечер. Узвар - самое распространенное сладкое блюдо в народной украинской кухне. Его готовят как из сушеных фруктов (яблок, груш, слив,вишен), так и из свежих фруктов и ягод. Основное требование при приготовлении узвара из сушеных фруктов - додерживаться последовательности их закладывания в кастрюлю во время варки. Итак, давайте приготовим наш узвар.

В 5л кастрюльку наливаем водичку и ставим на огонь. Тщательно промываем наши сухофрукты, изюм, курагу и чернослив.Когда вода закипит бросаем сначала сухофрукты и варим 10 минут. Потом добавляем курагу и чернослив и кипятим еще 5-7 минут. В конце варки добавляем наш изюм и варим на протяжении 3-4 минут. Фруктовый отвар охлаждаем, процеживаем и даем настояться 5-6 часов в холодном месте. По желанию можно приправить медом.

Вот и готов наш узвар, пейте на здоровье. Можно с булочками, можно с пряниками, а можно просто с аппетитом!!!