Лапша домашняя (гарниром)

Ингредиенты:

Запасаемся терпением...

Яйца,

вода,

соль,

мука.

Тесто как на пельмени.

Как готовить:

Замешиваем тесто крепкое,не жидкое -не тугое...Приблизительно на 250мл-воды,500-600гр.-муки.Может больше, а может меньше...Смотря какая клейковина у муки...НУ замесили тесто,дайте отлежаться ему...При раскатывание сочней не скупитесь на муку..после нарезки лапши её можно засушить,или сохранить в мешочке в морозилке....Если вы хранили лапшу в морозилке перед варкой она должна полежат на столе.Сразу в воду (кипяток)не закладывать она может полотенца и потеряет вид....Такую лапшу я подаю и на лагман...