Луковые кольца в томатном кляре

Ингредиенты:

крупная репчатая луковица

1 небольшой лимон

щепотка соли

для кляра:

стакан теплого томатного сока (заменила кетчупом разбавленным водой)

10гр прессованных (1/2 ч.л. сухих) дрожжей

1 ст.л. растительного масла

1/2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

немного сухого кориандра и базилика

1 стакан муки

Как готовить:

Луковицу нарезаем тонкими кольцами.

Чуть присаливаем и сбрызгиваем лимонным соком - пусть постоит минут 30.

Тем временем приготовим кляр.

Все вымешиваем при помощи ложки, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.

Затем все просто - кольца лука обмакиваем в густой кляр (помогаем себе двумя вилочками, чтобы кляр хорошо обволок весь лук).

Обжариваем с обеих сторон в растительном масле на среднем огне, чтобы лук успел прожариться.

Несмотря на простоту продуктов это постное, но тем не менее очень вкусное и сытное блюдо. Лук получается хрустящий, как семечки.
Слова автора, фото мои.
Можно в этом кляре поджарить белокочанную или цветную капусту (белокочанную разобрать на листья и чуть проварить в подкисленной воде, цветную разделить на мелкие кочешки, обдать кипятком), кружочки лука-порея, соломку корня сельдерея или моркови , предварительно проварив до полуготовности и пр..