Печеная тыква в томатном соусе

Ингредиенты:

3-5 ст. ложек оливкового масла;

1 кг тыквы, без кожуры, нарезанной ломтиками;

1 нарубленная головка репчатого лука;

3-5 нарубленных зубчиков чеснока;

2 банки (по 400 г) нарезанных консервированных помидоров;

2-3 веточки свежего розмарина

соль;

молотый черный перец.

Как готовить:

1. Нагрейте духовку до 160 С. Нагрейте в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжаривайте в нем кусочки тыквы до золотисто-коричневого цвета. Жарьте порциями и вынимайте из сковороды по мере готовности,переворачивая.

2. Отдельно обжаривайте лук в течение пяти минут. Он должен стать мягким.

3. Добавьте в сковороду чеснок и обжаривайте его в течение одной минуты. Затем положите помидоры и сахар и тушите на среднем огне до тех пор, пока смесь не превратится в соус. Добавьте розмарин и приправьте соус солью и перцем по вкусу.

4. Выкладывайте ломтики тыквы в огнеупорную форму, поливайте томатным соусом. Последний слой — соус. Пеките 35 минут или до тех пор, пока верх запеканки слегка не подрумянится, а тыква не станет мягкой.В конце добавьте сыр. И через минут 5 подавайте на стол.