Вареники "Воздушные" на пару с ягодами

Ингредиенты:

Творог - 400 г

Яйца - 4 шт

Сахар - 1 стак.

Мука -3,5- 4 стак.

Сода - 1 ч. л.

Ягоды и фрукты любые (для начинки)

Сахар песок (в начинку по вкусу)

Сливочное масло (по вкусу для смазывания)

Как готовить:

Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой.

Творог растереть, размять с сахаром и яйцами.

Добавить муку с содой. Соду НЕ ГАСИТЬ!!! (после приготовления сода совершено не чувствуется!)

Замесить эластичное тесто.

Затем поступаем одним из двух способов: либо отрезаем от теста кусочки и раскатываем кружочки; либо раскатываем круг и из него вырезаем кружочки стаканом. Тесто раскатываем чуть толще, чем на обычные вареники.

Затем в кружочки теста насыпаем на серединку немного сахара (по желанию), сверху кладем ягоду и формируем вареники.

Из данного количества теста у меня получилось 34 вареника.

"Закрученные" вареники укладываем в пароварку, или в моем случае в чашу мультиварки для варки на пару.

И варим 6 минут от закипания воды.

Вынимаем готовые вареники, смазываем сливочным маслом и посыпаем коричневым сахаром ( можно не смазывать и не сахарить!)