» » Торт ягодный «Сказка»

Торт ягодный «Сказка»

Торт ягодный «Сказка»

Ингредиенты:

Для бисквитного теста:

2 стол. ложки сливочного масла

3 яйца

30 г сахарного песка

1 пакетик ванильного сахара

100 г пшеничной муки

разрыхлитель на кончине ножа

Для крема:

300 г ягод

16 г желатина

сок 1 лимона

500 г обезжиренного творога

100 г сахарной пудры

500 мл сливок высокой жирности

Кроме того:

разъемная форма (диаметр 26 см)

кольцо для торта

2 стол. ложки ягодного желе

несколько листиков мяты

2 безе

 

Как готовить:

Бисквитное тесто:

1. Предварительно нагреть духовку до температуры 175 градусов. Сливочное масло растопить и слегка остудить. Взбить в глубокой миске яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Просеять сверху муку с разрыхлителем и осторожно перемешать с яичной массой. Затем ввести масло.

2. Тесто выложить на дно застеленной бумагой разъемной формы, разровнять и выпекать 20-25 мин. Вынуть из духовки и опрокинуть на решетку для пирога, снять бумагу и остудить корж на решетке.

Крем:

1. Несколько ягод отложить в сторону для украшения, из остальных приготовить пюре. Желатин замочить в холодной воде.

2. Ягодное пюре смещать с соком лимона, творогом и сахарной пудрой, Желатин распустить на слабом огне и ввести в ягодно-творожную массу. Поставить ее на 20 мин в холодильник, чтобы она желировалась.

3. Взбить сливки в крутую пену и добавить в ягодный крем, когда тот начнет густеть.

Завершение:

Бисквит заключить в кольцо для торта, оставив зазор в 2 мм. Ягодный крем выложить на торт так, чтобы им были покрыты поверхность и края торта. Поставить торт на 4 ч в холодильник, Украшение:

Снять кольцо для торта. Желе слегка разогреть. Обмазать им оставшиеся ягоды и по кругу разложить их на поверхности торта. Украсить листиками мяты. Безе искрошить и выложить на торт.

Рекомендуем

Сырники
Десерты, Десерты другие, Рецепты за 30 минут, Русская кухня
Сырники

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх