Лимонный десерт

Ингредиенты:

2 стакана муки

6 столовых ложек сахара

1 щепотка соли

200 г сливочного масла

1 крупное яйцо + 1 желток

Для крема:

4 сваренных вкрутую яйца

2 сырых желтка

1 стакан сахара

2/3 стакана лимонного сока

100 г сливочного масла

1/2 плитки белого шоколада

Как готовить:

В миске соединить муку, сахар и соль. Добавить натертое сливочное масло и с помощью блендера все перемешать до консистенции крошек. Взбить яйцо с желтком, ввести в мучную смесь и замесить гладкое тесто. Придать ему форму шара, завернуть в пленку и поместить на 1-2 часа в холодильник. Затем разделить тесто на 8 частей; каждую раскатать, положить в формочку в виде сердечка и выпекать до золотистого цвета.

Яйца растереть с желтками, сахаром и лимонным соком и варить, помешивая, до загустения. Затем ввести натертые масло и белый шоколад; все перемешать. Приготовленный таким образом крем выложить на сердечки, не вынимая их из форм и охладить. Перед подачей посыпать каждое сердечко сахаром и поставить на несколько секунд под горячий гриль, чтобы сахар карамелизовался.