Тирамису для мамы в день рождения (вариант)

Ингредиенты:

Печенье VICENZOVO (заменитель Савоярди) - 2уп

кофе 4 ч.л на 200 мл

Мартини - 3 ст.л

сливки 70% - 1 банка (480 гр)

сахарная пудра 6 ст. ложек

3 яйца

какао порошок

Щепотку лимонной кислоты развести в чайной ложке с водой и добавить в сливки

*Для украшения - темный шоколад

Как готовить:

Крем:

Отделить белки от желтков

Желтки взбивать с сахаром пока не посветлеют,добавить в желтки сливки и продолжить взбивать.

Аккуратно добавлять в массу заранее взбитые белки и так же аккуратно мешать деревянной ложечкой или лопаткой

Приготовить кофе,добавить мартини

Печенье выложить в форму полить кофе

смазать кремом

посыпать через сито какао

еще один слой палочек смоченных в кофе,а затем выложить на них оставшийся крем и разровнять.

Отправить десерт в холодильник на 5-6 часов.Перед подачей на стол посыпать какао через сито

Сыр Маскарпоне не нашла, но у нас в маркете продают на развес очень жирные сливки ,где-то в нете читала, что если нет Маскарпоне,можно использовать сливки с добавлением лимонной кислоты.
Все были очень довольны, особенно мама. Сюрприз удался.