Торт "Мечта"

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 4 шт.

Сахарный песок - 120 г.

Мука - 120 г.

Для крема:

Шоколад - 250 г.

Масло сливочное - 150 г.

Сахарный песок - 50 г.

Молоко - 1 ст.

Желтки - 2 шт.

Ваниль

Крахмал - 1,5 ч.л.

Как готовить:

Сперва готовим английский крем. Для этого желтки растереть с сахаром добела, добавить крахмал, молоко, быстро заварить крем, непрерывно мешая венчиком.

В миску налить 5 ч. л. воды, положить туда шоколад, растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать. В эту смесь добавить английский крем, тщательно перемешать (я размешивала миксером). Поставить в прохладное место, чтобы масса начала схватываться.

Холодные яйца взбить до пенистой массы, постепенно ввести сахар, очень быстро и аккуратно муку. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпечь. Остудить.

Бисквит пропитать сиропом (100 гр. воды + 100 г. сахара), я пропитала смесью сметаны и сахара, вышло ни чуть не хуже.

Выложить бисквит на плоскую тарелку, плотно обернуть фольгой, оставив бортик 8-10 см.

Сверху выложить остывшую шоколадную массу и поставить торт в холодильник.

На следующий день убрать с торта фольгу.

Я немного украсила торт белками взбитыми с сахаром.

Очень вкусный торт, особенно понравится любителям шоколада!
Верх торта очень нежный, таящий во рту.... Шоколадного крема и бисквита получатся 1х1. В разрезе торт черно-белый.