Рисовое "безе" с джемом из красной смородины и карамельными яблоками

Ингредиенты:

2 белка

щепотка соли

50 г вареного риса Жасмин Мистраль

50 мл джема из красной смородины

2 яблока

2 ст. ложки оливкового масла

3 ст. ложки коричневого сахара

для украшения курага, вяленая клюква, миндаль

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 150 С. Взбить миксером белки с солью до крепких пиков. Аккуратно добавить рис.

2. Противень застелить пергаментом. выложить белковую массу, формируя круг с углублением.

3. Выпекать 30 минут, а затем оставить в духовке полностью остыть.

4. Яблоки нарезать кружками, или как нравится. На сковороде разогреть масло. добавить яблоки. затем всыпать сахар и тушить на медленном огне, пока яблоки карамелизуются.

5. Выложить на тарелку безе, полить джемом, сверху выложить яблоки. Украсить по желанию.