Шоколадная лазанья с творогом и персиками

Ингредиенты:

Тесто для лазаньи:

200г муки

2 яйца

1 ст.л. порошка какао

Чили на кончике ножа

Для слоев:

500г творога

3 ст.л. сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 ст.л. изюма

1 банка консервированных персиков

Для соуса:

50г сливочного масла

2 ст.л. муки

1 пакетик ванильного сахара

3-4 столовых ложки сахара

500 мл молока

Для оформления:

2 ст.л. тертого шоколада и горсть листиков миндаля

Как готовить:

Листья для лазаньи с шоколадом в магазине естественно не продаются, поэтому сделала их сама. Замесить тесто из муки и яиц, добавив в него 1 ст.л. порошка какао и чили на кончике ножа. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Поэтому, если очень крутое - добавьте чуточку воды (только очень осторожно, совсем немного, я обычно смачиваю руки и продолжаю вымешивать тесто), а если очень липнет к рукам, добавьте немного муки (насыпав муку на поверхность, где вымешиваете тесто и понемногу месите пока не добьетесь желаемого результата).

Тесто тонко раскатать разрезать на прямоугольники.

Подготовить прослойки для лазаньи. Творог смешать с сахаром, ванильным сахаром и изюмом. Персики нарезать на пластинки.

Для соуса растопить в небольшой кастрюльке сливочное масло, слегка пассировать в нем муку и постепенно добавлять холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Когда все молоко будет добавлено, всыпать сахар и ванилин, дать соусу закипеть. Соус готов.

Теперь выкладываем слои в смазанную маслом форму выкладываем слой шоколадных листов, на них третью часть творога, затем пластинки персиков, сверху поливаем соусом, повторяем еще два раза. Последний слой соуса посыпать тертым шоколадом и лепестками миндаля.

Ставим в горячую духовку (180 градусов С), запекаем около 20-25 минут.

Лазанью вынуть из духовки. Подавать лучше слегка остывшей или холодной.

Когда совсем остынет лазанья похожа на очень мокрый торт.