Мятно-творожные пирожные (чизкейки)

Ингредиенты:

60 г шоколадного сдобного печенья (у меня 0,5 пачки "Юбилейного шоколадного")

20 г темного шоколада

40 г сливочного масла

250 г творога

3 ст. ложки сахара

2/3 стакана жирных сливок (35%)

средний пучок мяты

2 ч. ложки желатина

шоколад для украшения - по желанию

Как готовить:

Мяту вымыть и разобрать на листики, измельчить в блендере.

В блендере измельчить печенье с шоколадом и маслом. Разложить полученную смесь в силиконовые формочки для маффинов, прижать и поставить в холодильник на 30 минут.

Желатин развести на водяной бане в 2 ст. ложках воды, дать немного остыть.

Взбить миксером творог с сахаром и измельченной мятой, добавить сливки и желатин. Перемешать, заполнить получившейся массой формочки с шоколадной подложкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Перед подачей посыпать тертым шоколадом.