Торт Шоколадная Лагуна

Ингредиенты:

Савоярди (дамские пальчики)

стакан растворимого кофе с сахаром и с каким-нибудь ликером (у меня кофейный)

500 гр творога 9%

500 гр сливок

14 гр желатина

200 гр шоколада (у меня горький, но в оригинале белый)

100 мл молока

3\4стакана сахара

100 гр сахарной пудры

Для нектаринового желе

3 нектарины

250 мл сладкого красного вина (у меня Марсала)

палочка корицы или молотая корица

4 ложки сахара (или по вашему вкусу)

14 гр желатина

Как готовить:

Для крема желатин замочить до набухания. Растворить шоколад с молоком на водяной бане, добавить желатин. Творог смешиваем с сахаром и добавляем шоколадную смесь.

Сливки взбиваем, добавляя пудру. Но это по вашему вкусу. Может, с белым шоколадом будет достаточно сладко, с горьким надо было.Смешиваем с творожной массой.

Савоярди окунаем в кофейную смесь, выкладывая в форме и перекладывая слоями крема.

Поставить в холодильник на пару часов.

Для желе подогреваем вино с сахаром и корицей, добавляем набухший желатин и полностью растворяем.

Нектарины нарезаем и выкладываем на торт.

Поливаем остывшим желе и в холодильник.

Желе жидкое, но не горячее, так что растворить верхний слой не успеет

Началось все с недосмотра. Моего. Приготовившись делать этот торт, обнаружила, что в доме нет белого шоколада. Хотя была уверена, что есть. Что делать?Желатин уже замочен, творог смешан. Пришлось делать из обычного шоколада. Но в оригинале должен быть именно белый, хотя вышло очень-очень вкусно!