Мусс вишневый

Ингредиенты:

вишня замороженная 300 грамм

сахар 150 грамм

манная крупа 60 грамм

вода 3 1/3 стакана

белок 1 штука для украшения

сахар 2 столовые ложки для украшения

Как готовить:

1. Продукты: вишня замороженная, можно взять и свежую, сахар, манная крупа.

2. В миску выложить замороженную вишню, разморозить, разбить блендером.

3. Добавить 1/3 стакана холодной кипяченой воды в вишню, отжать через марлю.

4. Полученный сок поставить в холодильник - он понадобится позже.

5. Выжимки от вишни залить 3 стаканами воды и прокипятить 5 минут.

6. Процедить.

7. На полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар, постепенно, при помешивании.

8. Варить 20 минут.

9. Всыпать сахар, дать массе закипеть и снять с огня.

10. В сваренную массу влить отжатый ранее сок.

11. Поставить емкость в тазик с холодной водой, взбить миксером до образования густой пены. Когда масса в объеме увеличится вдвое, разлить по креманкам и поставить в холодильник.

12. Для украшения я взбила 1 белок с сахаром и отсадила крем на мусс.

После долгой зимы так хочется яркого, красивого десерта. Рецепт такого мусса является классикой жанра. Такой мусс я начала готовить, когда еще училась в школе. Не имею представления, откуда я узнала рецептуру этого блюда.