Хрустящие конвертики из лаваша с сочной начинкой

Ингредиенты:

лаваш тонкий 3 шт.

капуста ранняя или пекинская 300г

куриное филе 150-200г

лук репчатый красный 1шт(средний)

сыр твердый 100г

майонез 100г

укроп

масло растительное

Как готовить:

Куриное филе разрезать на тонкие ломтики, отбить, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны до зарумянивания. Остудить и нарезать соломкой.

Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси уксуса и горячей кипяченой воды(1:1) на 15 минут

Сыр натереть на крупной терке.

Капусту нашинковать, посолить и немного перетереть руками.

Смешать капусту, сыр, отжатый лук, мясо, нарезанный укроп, заправить майонезом -это начинка.

Лаваш разрезать на 2 части поперек(очень удобно резать ножницами). Положить на каждую часть 2 ст.л. с горкой начинки, свернуть конвертом.

Обжарить конверты на растительном масле с двух сторон до зарумянивания.Выложить на салфетку.

Есть можно и горячими и холодными.

Пришла весна -время открытия сезона шашлыков и пикников. В прошлом году наши пикники без этих конвертиков не обходились, да и зимой частенько готовила. Не могу сказать, что блюдо полезное, но ОЧЕНЬ вкусное!!! Быстрая обжарка не нагревает начинку, только поджаривает оболочку, она становится хрустящей и очень вкусной.Хотя конверты и большие, но по одному на порцию-мало.Попробуйте! Буду рада, если вам понравится!!!
Жареную курицу в начинке можно заменить копченой или ветчиной.