Острая курочка на рисе

Ингредиенты:

Куриное филе - 900 гр.

Смесь риса (обычного и дикого) - 250 гр.

Кабачок средний - 1 шт.

Помидоры (крупные) - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Чеснок - 3 зуб.

Острый перец - 1 шт.

Укроп, петрушка, базилик по вкусу

Как готовить:

Совершенно случайно наткнулась на этот рецепт и решила что в такую жару самое оно - отправить блюдо в духовку и сбежать из раскаленной кухни). Опять же - два в одном: и основное блюдо, и гарнир. Но самое интересное, что рис впитывает не воду, а овощной и мясной сок! Получается очень вкусно.