Картофель под курятиной

Ингредиенты:

6-7 средних картофелин

400 г куриной грудки

майонез - 2 ст ложки

1 Морковка

соль, перец

приправы по вкусу

Подсолнечное масло - 1 ложка

Если хотите - добавьте пару маринованных, хорошо вымытых грибков

Как готовить:

Картошку в мундире я отварила на парУ, но можно и в кастрюле.

Сложила в противень, смазанную подсолнечным маслом, подавила немножко, чтобы картошка стала плоской (не раздавливать, как на пюре, а только немножко :))

Курятину порезать полосочками или маленькими кусочками, посолить. поперчить, приправить, добавить майонез и порезанную кубиками морковь, грибы, выложить наверх на картошку. Посыпать петрушкой или вашей любимой зеленью.

В духовку. До готовности.

Быстро и вкусно!