Котлетки от Примадонны

Ингредиенты:

200 гр телячьего или говяжьего фарша,

1\3 луковицы,

2 ломтика белого хлеба

1 маленькая варёная картофелина,

соль,

молоко 100 гр

сливочное масло 80 гр

Как готовить:

С телятины или говядины срезаем все жилки,

Мелко перемалываем в комбайне фарш до состояния колбасного.

Добавляем в фарш резанный лук, варёный картофель.

Заливаем хлеб молоком,

Размягченный хлеб добавляем в фарш и вымешиваем его очень тщательно до однородной массы, можем ещё раз прокрутить посредством комбайна,

мокрыми руками формируем маленькие котлетки.

Растапливаем на сковородке сливочное масло и без всякой панировке опускаем их в него. С двух сторон, совсем слегка подрумяниваем наши котлетки, а потом доливаем кипячёной водички, и доводим до полного приготовления. Водички или маслица можно ещё добавить по вкусу.КРЫШКОЙ НЕ ЗАКРЫВАТЬ.

Выкладываем на тарелочку. Можем полить сливочным соусом

и гарнировать.

В то самое время, когда мой отупевший от государственной зарплаты разум начал просыпаться в поисках новых идей и нового бизнеса, супруги Ланские уже нашли свою нишу.
А дело было так. В их славном элитном районе "Чистопрудный" открыли Центр социального обслуживания, а поскольку сын Ланских не мог ухаживать за родителями, так как ставил оперу «Дон Карлос» в Испании, то Ланских признали одинокими и прикрепили к ним социального работника.
Но всё произошло именно тогда, когда им предложили посещать группу дневного пребывания .
В общем порядке Ланские аккуратно заполнили свои анкеты, и тут на лице у сотрудника ЦСО
пробежало выражение удивления переходящее в изумление. Перед ней стояли заслуженные артисты Большого Театра, причём госпожа Ланская была солисткой, а господин Ланской дирижером
Да, подумает простой обыватель, это тебе не «хухры- мухры». Вот так и подумал весь отдел дневного пребывания от повара до мед сестры и проявили к данной супружеское паре особое внимание.
А уже на следующий день чета артистов привела с собой своего аккомпаниатора, 85-летнюю Маняшу, и когда её, в свою очередь, тоже поставили на обслуживание, Ланские запели. И как запели.
Уже через год Ланской создал при ЦСО хор из жителей Чистопрудного , которые тоже оказались одинокими и больными, и тоже были зачислены в ЦСО. 
Начались репетиции и благотворительные концерты, и если учесть, что солисткой хора была бывшая примадонна Большого Театра, то хор Ланского гремел на всю Москву, как самый бесплатный хор в мире.
Всем пошили красивые концертные костюмы и хор зазвучал и заблистал. Но главной фишкой - были оперные партии в исполнении супружеской пары Ланских, Они перепели весь оперный репертуар Большого.
Баритон же Ланского просто валил с ног всю женскую половину, особенно, когда он исполнял романсы русских гениев типа «Скажите девушке подружке вашей».
Их приглашали, о них писали, их снимало телевидение и вообще, слава преследовала пенсионеров повсюду. У хора появились свои друзья – поэты, почитатели и даже фанаты, в основном со стороны чиновников из Управы и Департамента.
На пятый год славного творческого шествия произошло эпохальное знакомство. Мы познакомились на одном из концертов. Отнеслась я к ним, как и подобает работнику театрального искусства, с уважением, за что и была приглашена вести концерты, что и делала целых два года с большим удовольствием.
Я могла себе позволить не только объявлять арию Нины из оперы « Маскарад», но и читать со сцены классиков золотого и серебряного века. И вообще, два одиночества нашли друг друга и осчастливили.
А внутренняя жизнь хора текла своей жизнью. Сам кумир и властитель сердец , обласканный престарелыми ученицами, после репетиций с удовольствием принимал от них пироги, котлеты и коньячок с лимончиком. Частенько устраивались посиделки и все празднички по традиции уже проводили только вместе.
Но…. Законы «террариума единомышленников» , где правят бабская злость и зависть, не сделала из больных старушек исключения. Искусство развратило их не подготовленные к большой славе души.. Назревал конфликт соперниц.
Хор, состоявший из ветеранок труда и Великой отечественной войны стал неуправляем, и люди искусства , не имея опыта на полях сражений, не знали что им делать.
Дело кончилось рукопашным боем и бабки всё-таки передрались,
А мы, сославшись на здоровье, мирно удалились в свободное плавание на вольные хлеба..
Примадонна посадила супруга на диету, потому как за 5 лет он жутко располнел, и стала сама готовить ему диетические котлетки. Тётка, она оказалась щедрая, и делала эти волшебные котлетки на всех и от души. Маняша приносила свои не съедобные пирожки, а я - овощные салатики.
В гримёрной мы запивали всё это чаем, рассказывали друг другу старые театральные анекдоты, и довольные друг другом шли работать на сцену, нахваливая талант Маэстро и котлетки Примадонны.
Однажды , я так и назвала их - « котлетки от Примадонны», пообещав опубликовать этот рецепт на лучших кулинарных сайтах. И... она обрадовалась, как ребёнок.
Кто ж из артистов откажется от кусочка славы, пусть даже и кулинарной.