Ленивые голубцы

Ингредиенты:

Лук - 2 шт. (средние)

Морковь - 1 шт. (крупная)

Фарш мясной - 250 г. (у меня был говяжий)

Капуста - 1/4 часть средней головы

Рис (Parboiled) - 1 неполный стакан

Томатный сок - 2 стакана

Растительное масло

Соль

Сахар

Черный перец

Красный перец

Как готовить:

Порезать овощи. Лук кубиками, морковку брусочками, капусту квадратиками довольно крупными (чтобы в готовом блюде все не выглядело кашей).

Разогреть растительное масло в сковороде с толстыми бортами, или сотейнике, у кого, что.

Положить туда лук с морковкой, немножко посолить и томить на огне.

Добавляю фарш, хорошо перемешиваю, снова солю и посыпаю черным и красным перчиком.

Перемешивая продолжаем готовить около 5 минут.

Затем кладу капусту, перемешиваю, накрываю крышкой. Капуста должны отдать свой сок, правда нужно проверять, чтоб не подгорело.

Добавляю рис, промытый в семи водах, перемешиваю, рис должен пару минут пообщаться с овощами и фаршем.

Затем наливаю томатный сок, немного сахара и соли, можно еще добавить черного перчика.

Включаю сильный огонь, все должно закипеть, и сразу делаю минимальный на сколько возможно.

Рис должен дойти дальше сам. Рис готов значит блюдо тоже.

Это блюдо люблю за то, что когда очень хочется голубцов, а нет времени с ними возиться, рецепт выступает альтернативой.
Когда я делаю тушеные блюда, то добавляю несколько капель уксуса когда жарится лук, он становится намного вкуснее и не подгорит.