Завтрак в домике (Булочка с сюрпризом)

Ингредиенты:

3 яйца,

3 нарезки ветчины,

3 круглых булочки,

соль,перец,

по желанию тертый сыр,

масло для жарки грибов и яичницы.

Для соуса:

60-70 гр масла сливочного,

4ст.ложки с горкой муки,

2,5ст.молока.

По желанию грибы(у меня шампиньоны) 5-ст.ложек и зелень(у меня кинза)

Как готовить:

Сначала приготовить соус бешамель или белый(можете приготовить по своему любимому рецепту)Я готовлю его так: На сковороде распустить масло, как только масло полностью растает добавить муку все тщательно перемешать и порциями добавлять молоко(бульон куриный) хорошо перемешивая,чтобы не было комков посолить. Соус получится по консистенции как сметана, добавить пережаренные грибы и нарезанную зелень. перемешать. С булочек срезать верхний слой(крышечки).На сухой сковороде поджарить булочки и крышечки(20-30 сек). Вынуть мякиш из булок.На дно булочки налить пару ложек соуса. Сделать глазунью(омлет), выложить в булочку, сверху положить кусочек ветчины(колбасы, можно и не класть)и все очень обильно полить соусом (так будет сочнее), пусть он вытекает из булочки пожеланию сверху посыпать тертым сыром.

Завтрак получается очень вкусный и очень калорийный. Соуса у меня выходит больше порционного, мои его просто так с хлебом едят.На приготовление не уходит много времени. Варианты начинки вы можете делать, как вам больше нравиться))