Фаршированная курочка

Ингредиенты:

Курица для жарки -1 шт.

Грибы шампиньоны - 300 г.

репчатый лук - 1 луковица

Чеснок - 1 зубок

Яйцо - 1 шт.

Зелень

Лаваш армянский - 3 шт.

Майонез, сыр тертый - для хрустящей корочки

Как готовить:

Разделать курицу: аккуратно снять кожу, отделяя от костей,оставив крылья и культяшки ножек, при этом сохранив целостность кожи.

Из отделенного мяса приготовить фарш: мясо, обжаренные шампиньоны, репчатый лук, чеснок прокрутить через мясорубку, добавить рубленную зелень, яйцо и специи (соль, перец).

Во внутрь "пустой курицы" (куриной кожи) постелить лаваш, выложить на него приготовленный фарш, равномерно распределить его по всей поверхности и накрыть сверху лавашем. Получится, что лаваш будет дублировать кожу курицы внутри нее. Лаваш будет сохранять сочность фарша.

На противень выложить другой лист лаваша в качестве подложки, на него уложить тушку курочки, смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать 40 минут при Т=180 градусов.

На нашем сайте есть подобные рецепты, но с такой начинкой я не встречала. Попробуйте и оцените. Пожалуй самый трудоемкий момент это получение целостной куриной кожи, но это не беда, можно все изъяны зашить, а потом аккуратно вынуть ниточку.