Просто баранина (и для тех,кто держит фигуру)

Ингредиенты:

Свежая,не мороженная баранина!- 1кг.

Гуйрух(курдюк)-100 гр.

Лук репчатый- 2-3 шт.

Грибы(шампиньоны)- 500 гр.

Помидоры- 2-3 шт.

Шафран.

Как готовить:

Баранину свежую,порезать (не мелко!)

В казане обжарить гуйрух.

Добавить порезанный лук,обжарить.

Добавить мясо,обжарить со всех сторон(чтобы схватилось корочкой.)

Влить воды,что бы покрыла мясо,закрыть крышку и убавить огонь до "слабого кипения".

"Пенки" не должно быть,но если всё таки появилась-снять!

Когда мясо будет почти готово,а воды останется мало-добавьте грибы и помидоры.

А минут за 5 до отключения-добавьте соль и посыпьте "ниточки" шафрана.

Гарнир-на ваш вкус!
А для тех,кто пытается держать фигуру-ГРИБЫ с ароматом баранины!