Бараньи яйца в остром соусе

Ингредиенты:

4 бараньих (бычьих) яйца

1 головка чеснока

1 стручок острого перца

щепотка тмина

щепотка черного перца

1/2 ч.л. молотой паприки

2 куриных яйца

3 ст.л. растительного масла

2-3 веточки кинзы (или др зелени)

соль

Как готовить:

У бараньих яиц сделать надрез. Снять шкурку (очень легко снимается). Яйца промыть и нарезать кусочками.

Чеснок, чили-перец, тмин, черный перец и паприку растолочь и обжарить в растительном масле. Добавить 500 мл воды, довести до кипения, посолить и добавить бараньи яйца.

Накрыть крышкой и тушить 20-30 мин. Крышку снять и дать жидкости испариться, влить сырые яйца, снять с огня и быстро перемешать.