Салат с пастой, копчёностями и цитрусовой заправкой

Ингредиенты:

Макаронные изделия 150гр (сухие)

Салат Айсберг кочана.

Копчености 300гр.

Помидор крупный 1шт.

Перец болгарский печёный 1шт.

Прованские травы.

Оливки.

Для заправки:

Лимон 1шт

Апельсин 1/2шт

Горчица с зернами 1ст.ложка

Мед 2ч.ложки

Растительное масло 6-7ст.ложек.

Базилик несколько листочков.

Чеснок по желанию.

Как готовить:

Этот салат замечателен по нескольким параметрам сразу, во-первых, он готовится достаточно быстро, во-вторых, он легкий, но при этом дает чувство сытости на долго, а в-третьих, немного изменив заправку (например, смешав натуральный йогурт с горчицей) Вы получите совершенно новый, более сытный «зимний» вариант салата.

Итак. Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем, слегка поливаем растительным маслом, чтобы не слиплись и оставляем их остывать.

Копчености (у меня было по 100гр ветчины 2-ух видов (из говядины и индейки) + «попка» варено-копченой колбасы) нарезаем тонкими полосками. Обжариваем на пустой сковородке без масла с прованскими травами, до легкой корочки.

Салат Айсберг нарезаем кубиками 1*1см. Помидоры также режим некрупными кубиками.

Перчик чистим и нарезаем тонкими полосками.

Соединяем все ингредиенты в салатнике.

Для заправки: из лимона и апельсина выдавливаем сок, листочки базилика мелко рвем, добавляем оставшиеся ингредиенты и взбиваем вилочкой. Поливаем наш салат.

Украшаем оливками.

Такой салат подойдет и для семейного ужина и на стол гостям поставить не стыдно! Цитрусовая заправка придает ему особую свежесть и легкость.

Сегодня обнаружила, что купленный мной перец начал портиться, вот и запекла его в духовку до мягкости. Сняла кожицу и уложила в банку залив растительным маслом. Теперь будет стоять у меня в холодильнике и при первой необходимости я смогу пользовать его в своих кулинарных целях! В салат, который я приготовила для Вас сегодня, обычно перец не добавляю, но уж коль он имеется в наличии почему бы и нет! Надеюсь, этот салатик займет достойное место и на Вашем столе.