Куриные ножки в тесте

Ингредиенты:

куриные окорочка - 4 шт.

соль

кари (порошок) - по вкусу

масло для обжаривания

для теста:

мука - 200г;

масло сливочное - 100г;

яйцо (желток) - 1 шт.;

вода - 40мл

соль - 1/2 ч.л.

Как готовить:

сначала делаем тесто:

муку просеять, смешать солью,

добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки.

Затем добавить желток и воду, вымесить

Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник.

Куриные окорочка натереть солью и кари.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло, положить окорочка и обжарить до появления корочки.

Уменьшить огонь и готовить до полуготовности куриных ножек. Проверить это можно, проткнув окорочок ножом - вытекающий сок должен быть почти прозрачным.

Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм, нарезать на полоски шириной 2-3 см.не лёгкая это работа, должна признаться- у меня оно постоянно рвалось!

Теплые (не горячие!) окорочка обернуть полосками из теста как бинтом. Между витками оставьте просветы в несколько мм.

Уложите окорочка на смазанный маслом противень, смажьте яйцом

запекайте около 20 минут при 180С.

Тесто на готовых окорочках должно быть золотисто-коричневого цвета.

на гарнир я отварила брокколи и картошечку